ZORZA GALLEGA

¿Cómo preparar la zorza gallega?

Te damos la receta para preparar este plato gallego por excelencia.

Ingredientes:

• 1 kg. de magro de cerdo, córtalo en dados pequeños
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 Cucharadita pequeña de pimentón picante
• 1,5 dl. de aceite de oliva
• 1 dl. de vino blanco
• Orégano
• 1 Hoja de laurel
• Sal

Elaboración:

Cortar la carne en dados pequeños.

Añadir la carne al bol con el adobo hecho con ajo, pimentón dulce y picante, vino blanco, aceite, laurel y orégano.

Lo dejamos macerar durante 48 horas.

Ponemos a Hervir las patatas con piel, las pelamos en caliente y cortamos en rodajas.

Salteamos la zorza en una sartén con aceite de oliva bien caliente.

Lo añadimos al plato con las patatas cocidas y laminadas.

Rociamos cuidadosamente con la salsa de freír.

Visita nuestro blog para más información de interés.

Suscríbete a nuestro podcast en ivoox e itunes.